Курку змастити сіллю, перцем, прянощами. Локшину зварити до готовності. Підсмажити цибулю, печінку, смажити 3-5 хв. Потім додати гриби, смажити ще 3 хв, вливши 3-4 ст. л. води.

Приправити спеціями, змішати з сиром і локшиною, охолодити. Курку наповнити фаршем, зашити. Обмазати розтопленим вершковим маслом тушку. Смажити у фользі 1 годину 15 хвилин.