Копчене сало нарізати кубиками і обсмажити у великій сковороді. Додати шматочки курки і обсмажити їх до золотистого кольору. Посолити, поперчити.  М’ясо перекласти на блюдо для запікання.

На сковороду, де смажилося м’ясо, вилити бульйон, додати вино, розмарин, петрушку, цедру лимона, мід. Суміш довести до кипіння, помішуючи. Курку залити цим маринадом і запікати у духовці протягом 2-х годин.

Курку подавати з горошком, морквою, грибами, картоплею і чорним хлібом.